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地元・大川の酒蔵 若波酒造

最近は日本酒が流行っているように思います。

日本酒関連の書籍が目立つように思えますが、どうなんでしょう?

今日は気になる日本酒を紹介。

我が地元、福岡県は大川市の蔵元、

「若波酒造」「若波 純米吟醸FY2」

若波酒造さんは大正11年より、地元・大川で創業。現在は若き女性杜氏の今村さんにより革新を続けている
注目の蔵元さんです。<一夜漬け的知識で語っています。

最近はメディアで取り上げられることも多く、地酒ファンからも注目されているとか。


そんな若波酒造さんが醸した「若波 純米吟醸FY2」

FY2とは
福岡県が開発した酵母「福岡夢酵母No.2」から来ているそうです。
この福岡夢酵母No.2、リンゴ酸を高く出す酵母らしいのですが、いったいどんなお味なんでしょうか?

レビューを見てみると、「白ワインのようだ」といった感想が目立ちます。

お気に入りの小布施ワイナリーが作る日本酒、「ソガ・ペール・エ・フィス」に通じるものがあるのでしょうか?

ラベルもとてもおしゃれです。

さっそく地元から送ってもらえるように手配しよう!


若波酒造 杜氏 今村友香さんのブログ
http://amaow.seesaa.net/



JUGEMテーマ:日本酒
| お酒 | 22:32 | comments(0) | miyamiyaZAKI |

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